对商用厨房中的设备来言，很多使用时间长的设备容易发生故障，天天把时间都在浪费在维修设备，那还怎么开店营业呢?下面就由宏量来给你支支招吧：

其实对于大型厨房的商用设备来讲，重要的除了正确使用意外，还有一点就是保养。经常保养的设备从来都不出故障，而且机器的使用寿命也比不做保养的设备要长。

商用厨房设备使用重在保养而不维修
但是现在很多人把厨房设备买回去也不重视保养然用了很短的时间就坏掉了，大家都感觉这家制作的厨房设备不好，质量一点都不过关，所以大家都是说现在的厂家都是偷工减料，现在的人都为利益蒙蔽的双眼吗?怎么不能挣点良心钱了，真的是这样的吗?
其实也不一定这是厨房设做的不够好，而是因为一般酒店做厨房设备用的都不是自己家的东西，所以大家未免不是那么精心的使用，如果厨房设备保养不是很好的话，就很容易损坏，宏量厨房设备厂家提示大家，在使用厨房设备的时候一定要精心的保养这样不但能增加他的使用年限，还能很容易损坏，这样还会增加维修的次数。
商用厨房设备使用重在保养而不维修
所以说商用厨房设备重点在保养而不是维修，大家一旦把重点弄错了，就会在很大程度上损耗厨房设备，也会减少厨房设备的使用寿命!当然好的设备需要保养，那么如果您购买的设备本身就是瑕疵品，在怎么保养也是白干。所以选购一台好的设备，加上良好的保养才能让您的设备稳定顺畅的运行哦。

如何预防酒店厨房设备故障隐患呢？

一、酒店厨房设备清洁
1.要用一块布或一块暖布来擦拭机器和刀架。
2.打开盖子，松开两侧螺丝，用温水清洗盖子。用洗涤剂清洁机器表面。不要用酸性物质（如氯水、苏打水等）清洗机器。
3.不使用具有耐磨损性，工具钢和类似物品擦拭机的材料，以避免损坏机器的表面上。
二、酒店厨房设备故障及检查
1.当绿色启动按钮按下时，指示灯不亮，检查机器盖是否盖紧。
2.指示灯亮着，机器还不能运行，检查手柄是否坏了。
3.如果您仍然无法运行，然后切断电源，并与服务中心联系。
三、你忘了定期保养闲置的厨房设备吗
如果机器长时间处于空闲状态，设备应该切断电源，正确清洗机器的各个部分，同时机器部件应该涂抹凡士林霜以保护机器。