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厨房设备厂家浅谈商业厨房设计中应注意的六个事项

所属分类:公司热点    发布时间: 2020-12-22    作者:厨房设备厂家
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商用厨房的设计要通过观察酒店厨房的建筑及厨房的业务需求要考虑许多综合性的问题,这样公司的厨房设备设计师傅才能策划好图纸然后进行施工,那么..厨房设备厂家小编告诉你这件事后6个商业厨房设计应注意的问题。
一、商业厨房设计中应注意的六个事项
1.房建筑格局及规模

室内空间的大小为商业厨房的设计。这这地方很整洁。实践厨房的标准设计思想是很有帮助的。配置足够的设备。厨房的位置有利于购买原材料和清理垃圾。为厨房的集中设计和加工创造了良好的条件:如果厨房和餐厅在同一层。有利于节约烹饪、制作和生产,也有利于顺阳的设计思想。相反地。厨房很窄。或者是不规则的,或者不是同一平面的餐厅,合理的布局设计是比较难说的。要实行统一与分工相结合。灵活的设计思想。它当然可以减少生产和生产的不便。



2.产特点厨房
不同生产功能的厨房设计由于关键因素的不同而不尽相同。对于具有综合加工、烹饪、凉菜等点心生产功能的厨房,其设计理念标准是从生到熟、从粗到细,要形成统一的设计理念和合理的布局。这样一来,厨房通常就少了。它只在小餐馆和餐馆里发现。一般来说,中大型酒店的目标客房通常由一些功能独特的厨房点组成。因此,不同的厨房功能和不同的设计理念。西餐厨房装修设计应配备西餐生产设备;加工厨房装修设计主要针对加工设备的配置;冷餐厨房装修设计应注意卫生..和低退休环境。厨房的生产功能是不同的。使用面积标准、设备配置和生产工艺不同。设计理念必须与之相匹配。
3.事业设施
公用事业设施具有密切相关的控制和缓冲的影响商用厨房设计的关键因素,地方经济发展是非常重要的大的水,电,气。供求为基础,利用电力和天然气,而且还直接影响到所选择的投入和设备的尺寸。我认为,天然气和电力之间的选择并不一定..的性质,取决于具体的烹饪设备而定。它也可以产生红外能量。只是徽波炉却非电力不可用。弗赖尔但不仅仅是电,气锅更好。由于天然气的特性。电力可以...,更可靠。由于持续的供应和需求。气体烹调装置的商业厨房烹调装置的设计方法和组合使用的功率。要遭受被困在其他能源需求中断之一。换句话说厨房设计不仅是由于公共设施的当前状态。但也符合其发展计划,以长远的眼光一起。..强烈推荐经济发展,适度超前的设汁实施方案。
4.有关部门的规定和标准
《食品卫生法》>《地方..防火与环境保护》等法规,是厨房设计的关键要素,并对其进行综合考虑。在厨房,使用区域分配、工艺设计理念、人员路线和设备选择。应考虑相关法律法规的要求,减少商业厨房的设计理念,设备选型不合理,不允许使用配置的设备,并报告变更的废弃物和经济发展报告。
5.费用
商用厨房设计输入。是空间的设计理念,关键因素特别是影响大的设备配置。有多少投入成本会直接影响的设计理念,..程度和完成设备的配置的配置。除了投资成本还决定,厨房用材和风格的装修。
6.处理厨房废气和污水

将厨房炒菜等形成的厨房油烟废气进行适当处理,使油烟净化设备始终安装,厨房内形成的油污水也很重要,通过适当的处理排入市政管道。油水分离器也很重要。设计的要点是不容忽视的!




二、厨房设备厂家教您看厨具系统分类
储存:储存分为食品储存和器皿储存。食品储藏分为冷库和非冷库。冷库是通过厨房里的冰箱和冰柜来实现的。器皿的存放是为餐具、炊具、器皿等提供存放空间,存放器具由各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等组成。
调理:调理设备,包括调理台面、整理、切割、配料、调理工具和用具。随着科学技术的进步,家庭厨房配备的食品切割机、榨汁机、搅拌机也越来越多。
烹调种类:烹调用具,主要是炉子、炊具和有关的工具和器具。
洗涤类:洗餐具用热水和冷水供水系统,排水设施,洗衣盆,洗衣橱柜,厨房垃圾产生的洗涤操作之后,应设置垃圾箱或卫生桶等,应配备现代家庭厨房的..柜,食物垃圾粉碎器等设备。
以上就是全部的解释,如果您想要了解更多关于公司的相关知识,请咨询网站客服.