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商用厨房设备的安装和保养

所属分类:公司热点    发布时间: 2021-01-28    作者:admin
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商用厨房设备主要用于大型酒店还有餐饮行业,安装要做好地面基层处置,还有排水工作,另外在使用商用厨房设备的过程中要做好维护保养,保持设备表面干净。下面就由小编来给大家详细介绍一下商用厨房设备的安装和保养。

一、商用厨房设备的安装


1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。

2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、..制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。

4、....,检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固,吊厨是否安装牢固。

5、厨房油烟问题,抽油烟机的高度以使用者身高为准,而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机,.容易产生麻烦,所以.好和橱柜同时安装。

6、厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷,厨房设备装置同基层的连接必需符合..有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确,缝隙小于3毫米。厨具整体清洁,无污染,台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。


二、商用厨房设备的保养


不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金,因此,其保养要充分做到以下几方面:

1、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。

3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备,特别是利用地板滑动。

4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

5、炊事机械像和面机、切片机等,不要懒,要及时清洁。

以上就是小编给大家介绍的商用厨房设备的安装和保养。希望小编的总结能帮到大家。有问题可以在网站下方留言咨询哦。