各类商用厨房设备的配置体现了餐饮厨房的高投入。一旦出现故障，给运营带来的损失是不可估量的，不仅带来设备本身的损失，还会直接影响整个餐饮单位的运营。所以商用厨房设备的定期保养可以说是延长使用寿命的关键。怎么保养？对于不同的厨房设备，其保养方法是不同的。跟随四川商用厨房设备公司小编一起来看看吧！
一、烤箱保养
每天清洁烤箱表面，检查所有线路是否畅通。保持所有备件和开关的连通性。..其工作效率。
二、炉灶维护
每天清洗灶台上的铁架和不锈钢台面，..灶台表面光滑。厨房里的油和其他杂质会腐蚀炉子的表面。务必清洁天然气喷嘴。
三、扒炉维护
每天清洁钢板，定期检查并保持刮刀天然气喷嘴清洁。每15天调整一次天然气的喷嘴和点火装置。如果是电炉，检查线路是否畅通。保持所有零件和开关连接良好。
四、油炸炉的维护
每天清洁油炉内壁和过滤网。每15天调整一次天然气的喷嘴和点火装置。如果是电炸炉，检查线路是否畅通。保持所有零件和开关连接良好。检查排油装置。
五、蒸柜的维护
每天清洁蒸汽柜内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管道阀门和天然气与空气的混合装置。
六、冰柜的保养
每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
七、洗碗机的维护
每天保持洗碗机的内外清洁。每30天进行一次内部除垢，并定期检查清洁剂和干燥剂的使用情况，防止异物堵塞。
八、其他厨房食品机械设备的维护
其他食品机械和厨房设备在每次使用后应清洁并经常维护，齿轮和轴承应每月定期润滑。每三个月检修一次电机。
由于这些设备在日常餐饮工作中频繁使用，维护是必不可少的。掌握各种商用厨房设备的保养方法，并按时执行，养成清洁的习惯，就是对设备的保养。四川寸金厨具有限公司，商业厨房整体解决方案服务厂商，期待您的来电！
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