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厨房设备中的制冷设备解析

所属分类:公司热点    发布时间: 2020-12-15    作者:四川寸金
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四川寸金厨具有限公司注册于2013年,注册资金1100万元,是一家专业为全国各地中..酒楼、..酒店、大型餐饮、学校、企事业机关和工矿等单位提供各类厨房设备的供应服务商。
要经营:厨房工程项目咨询、设计、销售、定制生产、安装、维修售后、清洗保养;
服务对象:..酒店、酒楼、大型餐饮、连锁餐饮、社会餐饮、学校、政企机关单位食堂
经营理念:品质无惧岁月,口碑..方向,共赢创造价值

服务宗旨:坚持“诚信为先、客户至上”的服务宗旨;始终恪守“一次合作,**服务”的信念为客户提供合适的产品;以客为尊,为客户减少投资成本,降低运营费用,为客户持续创造价值;与客户建立长期稳定的合作关系。




那么..小编就给大家讲解一下厨房设备中的制冷设备吧!
一、厨房设备使用的制冷设备有哪些种类?
1.制冷温度一般在0-12度之间,设备类型一般有一个带切割和匹配区域的平台式冰箱,容积为0.25或0.4立方米,体积虽小,但食物可以在上面切割和匹配;容积为1.0或1.6立方米的四门或六门冷藏高体冰箱,可储存大量食物;开放式文件区、水吧、冷盘区一般采用玻璃门展示柜;鱼肉类一般加,工作区内有冷库;
2.冷冻温度通常是零下15度、18度或21度;设置类型通常还有一个平台冰箱、一个四门或六门高的冰箱。鱼类加工区通常设有冷冻柜;
3.在一些特殊情况下,一些小型餐馆会使用一半冷藏设备和一半冷藏设备来节省成本,即四、六台双头高冰箱。也就是说,在上面冷藏,在下面冷藏;一些大型餐馆或工厂或中央厨房将使用大型冰箱或冰箱来保持食物的新鲜和冷冻。
二、制冰机是一种常用于厨房设备的制冷制冰设备,使用频繁,易失效。在做好制冰机保养维护工作之前,必须了解制冰机的工作原理,以规定正确的药品。
1.制冰机的工作原理:
1)之后和正确地连接到供水,上电电路控制板上的制冰机,水位首先确定,作为对进水阀打开时,所述水箱与水较少时的水位达到一个比预定热气体电磁阀被打开时系统压力平衡。该系统的压力平衡,压缩机启动延时30秒后60秒延迟汞水泵送操作循环,水流经冰冻结温度下降模式是,当冰达到冰模具热气体电磁阀的一定厚度被打开时,热透冰模冰模具中的制冷剂气体流被加热,当冰块放入储冰盒滑动。推板当溜冰鞋和下降迅速复位,从而结束冰和新的主的制冰过程中,这种循环从冰水重复以自动控制的整个过程中,需要把盒水。
2)冷凝器由冷凝温度自动控制,冷凝温度高于25度时自动启动,冷凝温度低于20度时自动停止。
3)制冰机内的冰箱装满冰时,落下的冰不能掉下来并托住滑板。当滑板30秒不能复位时,它会自动停止。冰面取出后,当关机时间为3分钟时,滑板复位,机器重新工作。
4)冰厚传感器安装在冰模座的前面。当冰厚传感器离开工厂时,冰桥的厚度调整到10毫米左右。如果需要调整,可以顺时针旋转冰厚传感器的调节螺钉,以增加冰桥的厚度,并逆时针减小冰颗粒的厚度。冰颗粒的轻微凹陷是一种正常现象,是一种独特的设计形状。

5)制冰水压力太小或不含有水,冰将停止工作。




2.故障检测的基本步骤
在维护前,首先检查制冰机是否符合说明书的要求,实施可靠的接地措施,..维护和使用的..。如果出现脱落、断线、短路现象,检查制冰机的电气接线,如出现类似情况,应依次消除。
检查制冰机的绝缘,逐步排除。冰淇淋机-东湾制冰机故障处理
3.保养的基本步骤:当制冰机发生故障时,其症状会在各种情况下反映出来。因此,在维修前应仔细、彻底、..地检查。可分为以下步骤:
听:听使用各种反射和叙事的过程中出现的情况的用户。机器运行的声音是正常的。冰淇淋机-制冰机常见故障及处理
看:蒸发器表面结霜程度,检查管路系统,特别是焊接处是否有油渍。制冰机制冰、脱冰情况。看水路情况,是否漏水或堵塞。
摸:冷凝器触摸的表面温度,触摸的加热管的温度(蒸发器接口)。摸牌气管温度,干燥过滤器接触毛细管温度,热微正常。
以上就是“厨房设备中的制冷设备解析”全部的解释,如果您想要了解更多关于公司的相关知识,请咨询网站客服