不锈钢厨房设备已经成为现在西餐厅和中餐厅必备标准的厨房设备，其稳定的特性和极好的维护优势及装饰效果在众多材料厨房设备中脱颖而出，在未来的厨房设备中发展前景及大，那么小编就给大家具体讲解一下吧
一、不锈钢厨房设备使用时的误区
1、加酒烹饪

不锈钢厨房设备在高温烹炒的时候，如果加入酒类的调料，酒中的乙醇会使不锈钢当中的铬和镍游离溶解，分解出来后和菜品和汤汁融和，会产生对身体不利的有害物质，从而影响人体的吸收和消化。

2、熬中药
在加热条件下，中药里面含有的多种生物碱以及其它生物化学物质会分解，容易和不锈钢厨房设备里面活跃的金属元素发生多种化学反应，使药效大大降低，严重的甚至会产生一些毒素，所以我们熬中药的时候，应该选用砂锅或者专用的中药锅。
3、使用强酸，强碱，漂白粉或钢丝球
在清洗脏掉的不锈钢厨房设备时要注意，具有强酸，强碱性的清洁剂或者漂白粉，不适合用来清洗表面，因为会损伤外面的电镀保护层，也不可以用比较硬的钢丝球来擦洗，应该用较软材质的抹布，每次清洗干净以后，要及时擦干净水分保持干燥。
4、大火猛烧

不锈钢虽然导热性能好，但是散热效果就不是那么好的了，如果蒸煮食物的时候，用大火，猛火，就会很容易将炊具底部烧黑，长时间这样子会影响不锈钢厨房设备的导热功效。

二、不锈钢厨房设备的保养技巧：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。
4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。
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