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商用厨房设备的布局对高级酒店很重要

所属分类:公司热点    发布时间: 2021-01-04    作者:商用厨房设备
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相信很多消费者都有看到..酒店的厨房用的都是不锈钢的厨房设备,没错,商用厨房设备在酒店,餐厅和大型食堂的使用中极为重要,因为它本身的特性和优势可以保障工作流程有序,场所干净,..,为制作美味食物提供了良好的环境,因此,客户可以获得更好的服务,并不断提高客户的回头率。..小编就给大家讲解一下商用厨房设备的布局及安装细节吧.
一、要商用厨房设备配置的合理性,根据现场特点和不同派别的烹饪风格,做出合理的布置,并严格遵循以下原则:
1、了解客户的经营理念:如菜肴、规模特征和投资规划等,商用厨房设备配置就是以此为中心。
2、严格按照原料、生、熟的工艺分区,减少交叉作业,..厨房的食品..和卫生,在此前提下,尽可能缩短运输过程,保障布局合理。
3、合理布置厨房空间和工作位置,..厨师各自履行职责,分工合作,使烹饪食物的速度大大提高。
4、如是改造厨房,则对不合理的原设备应尽可能进行改造或利用,以符合经济原则。
5、排风系统,必须以保持空气流通和排烟气的迅速为基本,以使厨房有一个舒适的工作环境。
6、商用厨房设备及配件需符合防火、卫生及环境保护规例,以....。

7、商用厨房设备配置....和环保,符合人体工程学原理,均匀,易于卫生。



二、商用厨房设备安装细节要点是什么呢
1、商用厨房设备安装时,应按设计图纸中商用厨房设备的顺序安装;也就是说,在检查设备之前应先对墙壁和底层进行处理,然后再连接机柜和底柜等设备及调试和给排水工作,.后在进行商用厨房设备安装和测试调整和清洁操作。
2、商业厨房设备安装应在厨房装饰和卫生工作完成后完成;还应要求专业人员测量和设计厨房设备的安装,以..生产的正确尺寸;对应的燃气器具和台面接头处的防水处理,以避免渗漏、渗水情况。
3、在商用厨房设备安装时,操作人员应注意..;首先,他们应该仔细检查已经安装好的厨房设备和悬挂的硬件是否安装牢固;安装烟机时,安装人员还应注意其高度;同时,为了减少麻烦,应该同时安装烟泵和柜。
4、在商用厨房设备安装时,应安装好厨房设备后进行验收工作,这不仅要求商用厨房设备位置不松动、向前和其他明显的质量缺陷,而且其基层的连接必须符合..有关规范的要求。
以上就是全部的解释,如果您想要了解更多关于公司的相关知识,请咨询网站客服.