商用厨房设备与家用厨房设备不同，主要服务于大型酒店，餐厅，学校等地方，它的产品种类多、规格、功率、容量都比家用的厨房设备大，商用厨房设备可以分为灶具设备、排烟通风设备、制冷保温设备等。下面就由小编来给大家详细介绍一下什么是商用厨房设备，有哪些分类？

一、什么是商用厨房设备？

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。

二、商用厨房设备的分类

灶具设备
目前用的比较多的是天 然气或者液化气灶。其中， 常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

排烟通风设备
为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必 备的必 备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必 须大于燃气设备面积的20%以上，才能..空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

调理设备
此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不

机械类设备
这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

制冷保温设备
为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

以上就是小编给大家介绍的什么是商用厨房设备，有哪些分类？希望小编的总结能帮到大家。有问题可以在网站下方留言咨询哦。