商用厨房设备一般种类较多,价格也比一般家用厨具较贵一些.选购的时候一定要认真对待,尤其是大型厨房,像学校厨房、酒店厨房、医院厨房、企事业单位厨房等.一套厨房设备下来上几十万,甚者上百万...小编就来说说关于"厨房设备"的相关内容,希望能帮到大家.
一、..性原则
..是厨房生产的前提.商用厨房设备..主要有以下三方面因素.
(1)厨房环境因素.
厨房环境一般多水、多汽、多油.因此,商用厨房设备要选择耐潮湿、防腐蚀、易清洁的.
(2)厨师操作因素.
后厨厨师一般工作强度大一些,难免磕磕碰碰.考虑人员流动原因,商用厨房设备要选用结实耐用,且易上手操作的.
(3)卫生..因素.

商用厨房设备大多会直接接触食物,间接影响用餐者的身体健康.因此,要注意商用厨房设备中和食物直接接触的位置.材质一定要符合..卫生..标准.

二、实用、适用性原则
商用厨房设备选购,一定要考虑实用性和适用性.不需要功能特别齐全、设备如何...根据自己的出餐标准,只要实用和适用就可以.记住:适合自己的才是.好的.
三、经济、可靠性原则
经济就是说价格,只要遵循第二原则,价格是不会高的.可靠性就要综合考虑了,首先考虑设备本身的质量,其次就是安装工程是否牢固,.后要考虑设备后期的维护保养和售后维修.要..设备在后期出现问题的时候能及时得到维修.
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