厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房对于一个家庭来说是少不了的，厨房是提升家庭幸福感的地方，每一样厨房设备在厨房里发挥着不同的作用，那商用厨房设备选择的原则是什么,商用厨房设备有哪些选购方法？

一、选择商用厨房设备的原则是什么

1、卫生原则
商用厨房设备在..方面要考虑到操作人员运用能否..并有避免各种事故发作的保护装置. 华厨的产品配备自动断电、自动停机、防水开关、自动报警和接地线.在卫生方面, 华厨的用材要严格按照..标准进行选择,内壁均由食品级不锈钢板或铝镁合金氧化材料制成.符合国标食品..卫生要求.
2、经济可靠原则
购置商用厨房设备必须考虑经济性.特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析,力求以适当的投入,购置到效用.好、.适合本餐饮企业生产使用的设备.同时要看技术指标是否与证书一致,性能和价格要成正比.
3、高性价比原则
主要是看商用厨房设备的使用寿命,在每日商业活动的高频次使用下,能否持续正常..工作,售后服务速度是否跟得上.只有..酒店餐饮的正常运转才能称得上物尽其用.如果一台很便宜的机器,看似在采购时节省了一笔费用,但是经常坏掉罢工,那对酒店、饭店收益的影响会更大,反而是得不偿失.
4、实用便利原则
餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度参差不齐,所以尽可能选择使用较方便的"傻瓜式"厨房设备.华厨的智能商厨产品自带"一键操作",不需要什么特定知识和技术便可以使用,并且容易修理.

5、节能低耗原则

二、选购方法
1、厨具的主体是上下柜和立柜,上下柜的标价单位是每米计算,立柜的标价单位按只计算.也有定做各类柜具的,当你选购某种牌号的厨具后,支付一定数量的定金,商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小,经测量设计绘图再计算出价格,顾客认为满意后就可实施制作.然后顾客到商店或厂家全额付款. 在约定的时间,专业人员会上门进行安装.
2.、厨具的附件有水槽、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑.
3.、厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素.产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防静电.设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求.
4、辨别节能灶优劣,在选购厨具时一定要选择耐磨、防火的厨具,在此基础上再选择有设计感的厨具.
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