不锈钢厨房设备都有哪些

    1、不锈钢工作台,主要包括:单层工作台,双层工作台,双层工作台连靠背,单通打荷台,双通打荷台,案板工作台,洁碟台,残羹处理台,出菜台柜等.

    2、不锈钢冷冻冷藏设备,主要包括:各种规格的冷藏冷冻柜,保鲜柜、冷藏展示柜、立式冷藏柜、平台雪柜、保鲜工作台、工作台冰箱等.

    3、不锈钢水池,主要包括:单眼水池(方形/圆形)、双眼水池,三眼水池,洗手池,远红外线感应洗手池、浸泡池、高温消毒池、洗菜池等.

    4、不锈钢货架 单层货架、双层货架、三层货架、四层货架、五层货架,另外还有单层挂墙架、双层挂墙架、三层挂墙架,单层台面立架、双层台面立架、三层台面立架等.

    ..、要选择可靠的不锈钢商用厨房设备品牌.不锈钢中的主要合金元素是Cr(铬),只有当Cr含量达到一定值时,钢材有耐蚀性.因此,不锈钢一般Cr(铬)含量至少为10.5%.不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素.在实验室的测试过程中,不合格的不锈钢会有有害元素析出,这些不锈钢所使用的材质可能来源于回收的废钢料.因此,一定要严选可靠品牌,绝不能相信地摊货、无牌货.

    不锈钢厨房设备到底如何选购?使用时要注意什么?

    第二、要选对不锈钢厨具的种类.奥氏体型不锈钢适合用作长期与食品接触的容器,而马氏体型由于不耐蚀,则不适合.这里有一个简易的分辨奥氏体和马氏体的方法 ——在选择厨房设备时,可以用磁铁测试一下不锈钢的磁性,如部分或者全部有磁性,则说明锅具不是奥氏体不锈钢,.好不要使用.

    不锈钢厨房设备到底如何选购?使用时要注意什么?

    第三、不锈钢厨具不是在所有情况下都是耐蚀的.在高浓度盐水中,不锈钢也可能被腐蚀,失去光亮的外表,并出现安全隐患.因此,必须经常对不锈钢表面进行清洁擦洗,去除附着物,消除引发锈蚀的外界因素.