那你想知道工厂食堂厨房设备清单吗?那么小编就给大家讲解一下吧

    工厂食堂厨房跟学校、机关单位、写字楼食堂厨房相差不大,具体的功能间设计和设备的设置都是需要根据经营方的经营方向来做的.一般都会设置主食间/面点间,副食间/热厨加工间、粗加工间、售饭间、洗碗间和库房等.

    一、1.食堂厨房设备的安装顺序.其规范的安装顺序为:墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→给、排水安装调试→安装厨房电器→调试→清理.

    2.厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部完结后进行.

    3.厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确,厨房设备水平调试.燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏.

    4.安全..,检查厨具五金件是否安装牢固,吊柜是否牢固.

    5.厨房油烟问题,抽油烟机的高度以使用者身高为准,抽油烟机与灶台的距离不宜超过60公分.先安装厨柜后安装抽油烟机,.容易产生问题,所以.好和厨柜同时安装.

    6.食堂厨房设备安装的验收.无松动、前倾等明显质量问题,厨房设备安装同基层的连接必须符合国家有关规范要求.厨具与基层墙面连接牢固,各种管线及检测口预留位置正确,缝隙小于3毫米.厨具整体清洁、无污染,台面、门扇符合设计要求.配件应齐全并安装牢固.

    二、

    一、面点间

    设备配置:双门蒸汽燃气两用蒸柜、电饼铛、面粉车、面案工作台、双星水池、馒头机、和面机、压面机、四门高身双温雪柜、油网烟罩、前端油烟净化器片等.

    二、热厨加工间

    设备配置:双头大锅灶、双头双尾小炒炉、双头矮仔炉、三门燃气蒸柜、油网烟罩、前端油烟净化器片、双星水池、双层工作台、双开调理柜、电热汤桶、四层货架、炉间拼柜等.

    三、粗加工间

    设备配置:单星水池、双层工作台、双星水池、台上式绞肉机、多功能切菜机、四层货架等.

    四、售饭间/取餐盘区/调料区

    设备配置:双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等.

    五、洗碗间/洁碟间

    设备配置:双星污碟台、高压花洒、通道式洗碗机、集气罩、洁碟台、残食台、三星水池、双层工作台、低温臭氧消毒柜、单开调理柜、双眼残食台连收残车等.

    六、主食库/副食库/冷藏库/冷冻库

    设备配置:米面架、四层货架、制冷机组等.

    另有厨房必备的排烟系统,包含排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等.

    以上就是"成都厨房设备清单你知道吗"全部的解释,如果您想要了解更多关于公司的相关知识,请咨询网站客服