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厨房设备照明设施有哪些要注意的,厨房设备如何消毒?

所属分类:公司热点    发布时间: 2022-04-21    作者:admin
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对于经营餐饮酒店和企事业单位食堂,美食城等都会用到大量的厨房设备和厨具,那..小编就来说说"厨房设备"的相关问题,希望可以帮到大家.
一、照明设施注意事项
1、厨房照明是一项专业技术工作,由专业技术人员根据规范标准要求设计施工.
2、厨房工作人员应提出照明要求,技术人员应根据实际需要设计施工.厨房照明一定要结合实际情况,因为厨房一般情况下处比较阴暗的位置,大型设备林立,遮挡自然光线,必须结合设备布局确定灯光位置与照度.
3、充分利用自然采光和顶侧采光,不仅仅是节约能源,还对厨房工作人员健康有利.
4、应选择适合厨房使用的灯具,合理确定安装位置,方便厨房人员工作.使用节能效果较好的灯具和材料,以达到较好的设计效果.

5、按各工作间的规范要求和使用功能设计不同的光强分布,使各项工作照度、照度均匀度、光源颜色适合工作需要,使照明设计与装饰设计效果相协调,更符合厨房工作的需要.

二、厨房设备如何..
厨房用具一般不用..,按常规清洗干净保持良好卫生状况即可。、
如怀疑或确认餐厨具被病原微生物污染确需..时,可采取开水煮沸或蒸煮10~15分钟的方式进行..,操作简便,效果可靠,且没有任何副作用。
也可以使用84..液或漂白粉上清液等浸泡..,作用30分钟后,使用清水反复漂洗或冲洗,将残留的..剂除净,即可。
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